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最終更新日:2024年10月02日

こまち湯葉の紫蘇揚げ

 

こまち湯葉の紫蘇揚げ

 

 

 

【材料4人分】    
     
こまち湯葉   4個
青紫蘇   5枚
あおさのり   2g
ヤングコーン   4本
じゃがいも   1個
まいたけ   40g
ぎんなん   12個
あおさのり   2g
卵白   1個分
小麦粉   大さじ1
片栗粉   小さじ2
     
(てんぷら粉)    
薄力粉   50g
  100cc
     
レモンくし切り   4個
揚げ油   適量
  適量
     
     
 
【作り方】
1. こまち湯葉を解凍する
2. 青紫蘇は千切りにしヤングコーンや半分に切る。 じゃがいもは千切りにして水にさらす。まいたけは小房に分ける
3. ぎんなんは殻を剥き油で揚げて3個ずつ串に刺す。 
4.    あおさのりと青紫蘇を混ぜる。 
5. こまち湯葉に小麦粉をまぶし卵白にくぐらせて4.を付け油で揚げ半分に切る。 
6.    じゃがいもに片栗粉を混ぜ茶こしに円く広げて揚げ、かご状にする。 
7. ボウルに天ぷら衣の材料を混ぜヤングコーンとまいたけをくぐらせて揚げる。 
8.    器に3.5.6.7を盛りレモンと塩を添えて完成。 
 

 

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