★ 野菜シート／南瓜・鮭の酒粕キッシュ★

 【ポイント】
野菜シートは、焼いて自由に形を作ることが出来ます。キッシュの具材は、旬の魚や肉、野菜を合わせるとバリエーションが広がります。

▪鮭は、体を温め、体全体の血の巡りを改善します。消化不良、胃弱、お腹の冷えや張っている時に効果的です。
▪かぼちゃは、皮膚や目、粘膜を保護し、お腹を温め、胃を丈夫にします。皮にも栄養が豊富なので、皮ごと使いましょう。
▪ブロッコリーは、抗酸化作用、虚弱体質、胃腸低下、風邪予防におすすめです。房と同様、茎にも栄養が豊富に詰まっているので、捨てずに使いましょう。

★野菜シート／南瓜・和風カナッペ２種
　　　～山椒風味のリエット／白味噌チーズのカルパッチョ～★

 【ポイント】
日本酒に合う、和風の前菜をカナッペにしました。野菜シートは、焼いても色が美しく保たれるので彩りよい一品に
なります。肉や魚介類にも合います。

▪豚肉は、胃腸を整え、咳や肌の乾燥に潤いを与えます。疲労回復、足腰を元気にするのに効果的です。
▪山椒は、食欲不振、消化不良に効果的で、香りと辛さで内臓機能、新陳代謝を活発にします。
▪万願寺唐辛子は、夏が旬の野菜です。カプサイシンをほとんど含まない甘みのある品種で、β-カロテンが豊富です。食欲増進し、血流を改善し、体を温めます。
▪大葉は、食物繊維やβ-カロテンが豊富で、腸内環境を整え、だるさや疲れが取れにくい時に効果的です。加熱すると、香りが飛び効果が薄れるので、生食がおすすめです。
▪海苔は、余分な熱や痰、咳を止め、声の張りを補強します。不眠、皮膚のトラブルにも効果的です。
▪酒粕は、スーパーフードと言われるほど、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。血の巡りを改善し、お腹を温めます。酒粕にはアルコール成分が含まれているので、苦手な方は加熱調理または、注意が必要です。
  (※ボウルに入れ、ラップをかけて、600ｗで1分加熱して下さい。)