☆ 引き上げ湯葉の白和え ☆

白和えですが鞍掛（くらかけ）にしています。
絞り豆腐をフードプロセッサーにかけ、練り胡麻・砂糖・塩・淡口醤油・みりんで味付けします。
クリーミーな和え衣なので何にでも合わせやすいです。
酢を入れると白酢和え、辛子を効かすと辛子和えにも使えます。