パイ・アメリケーヌ

海老の旨味を凝縮した濃厚なアメリケーヌソースを包み込んだ、贅沢なパイ包み。
海老や貝をふんだんに使い、手作り感あふれる見た目と食べ応えのある一品に仕上げました。
オードブルや前菜として、華やかさと本格感を添えるメニューに最適です。

鴨とオレンジピールのテリーヌ

合鴨スモークの濃厚な旨味と、オレンジピールの爽やかな香りが織りなす上質な味わい。生クリームとクリームチーズで仕上げた滑らかな口当たりが、素材の個性を包み込みます。ブラックペッパーが味を引き締め、白と黄色の美しいストライプが、テーブルに華を添えます。前菜やワインのお供に、ひと皿で印象を残す逸品です。

ほうれん草とポテトのパイ包み

ダイス状のじゃがいも、ドライトマト、ほうれん草を練り込んだ具をパイ生地で包み、
色鮮やかに焼き上げました。白いペース身に赤や緑の色が映える彩り豊かな逸品となっております。

ドライフルーツのパイ包み

クリームチーズをたっぷり使い、色とりどりのドライフルーツを散りばめたフィリングをパイ生地で包み、
焼き上げたデザート系のパイです。
アイスクリームやホイップクリームを添えると、さらに華やかさが増します。

コーンテリーヌ

ブラックペッパーをきかせたじゃがいもの中に
ハムとチーズを入れ、とうもろこしをベースに
した生地で覆いました。素材の味と色目が
きれいな一品です。

ポークミートローフ

色とりどりの野菜と豚肉を使用した豚の旨味がつまったミートローフです。

表面を丁寧に焼き上げ香ばしい一品に仕上げました。

スモークサーモン（スライス)　100g

天然紅鮭を桜のチップで丹念に燻して仕上げた本格派スモークサーモンです。
深い味わいをお楽しみください。

スモークサーモン（スライス)　300g

天然紅鮭を桜のチップで丹念に燻して仕上げた本格派スモークサーモンです。
深い味わいをお楽しみください。

スモークサーモン（片身）　650g

天然紅鮭を桜のチップで丹念に燻して仕上げた本格派スモークサーモンです。
深い味わいをお楽しみください。
※商品はサーモン片身1枚の単価です。1枚あたりの最低重量は650gです。
　サーモン1尾ずつ手作業で捌いておりサーモン個体の大きさにより多少バラつきがでますのでご了承下さい。

スモークサーモン（片身・大）　750g

天然紅鮭を桜のチップで丹念に燻して仕上げた本格派スモークサーモンです。
深い味わいをお楽しみください。
※商品はサーモン片身1枚の単価です。1枚あたりの最低重量は750gです。
　サーモン1尾ずつ手作業で捌いておりサーモン個体の大きさにより多少バラつきがでますのでご了承下さい。

サーモンたたき（ゆず風味）　500g

サーモントラウトの表面を炙ってたたきにして、ほのかな柚子の香りをつけました。
扱い易いサイズにスライスし、途中にバランを挟むことで凍ったままでも小分けで取り出しやすくしております。1PCあたり40切ほど入っています。

アスパラサーモンサラダ　500g

サーモントラウト燻製とアスパラをマヨネーズ和えに。そのまま小鉢に、また軍艦巻きやサラダのトッピングに。